Einfach kochen und backen

Aufstriche, Pasten, Öle & Saucen

Kochideen Schritt für Schritt erklärt

Für alle, die bewusst auf bestimmte Nahrungsmittel verzichten möchten oder einige Inhaltstoffe nicht vertragen, haben wir unsere Rezepte mit Icons versehen. Gekennzeichnete Rezepte sind entweder frei von diesen Inhaltstoffen oder eine Abwandlung ist ganz einfach möglich. Hinweise zu den alternativen Zutaten für die Abwandlung finden Sie jeweils unter der Zutatenliste beim Rezept.

Laktosefrei (bzw. Abwandlung möglich)

Glutenfrei (bzw. Abwandlung möglich)

Vegan/vegetarisch (bzw. Abwandlung möglich)

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Aufstriche

Vogelmiere Aufstrich

Vogelmiere-Aufstrich
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Der milde Aufstrich passt genauso gut zu einem frisch gebackenen Kornbrot wie auf ein Knäckebrot.

Topfenaufstrich mit Kräuter

KRÄUTER-TOPFENAUFSTRICH
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als Brotaufstrich, zu Pellkartoffeln,...

Rezept Bärlauchaufstrich mit Topfen

Bärlauchaufstrich
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Das Rezept für Bärlauchaufstrich passt sehr gut zu Käse, Pellkartoffeln oder ganz einfach auf frisches Brot.

Kürbiskern Dipp

Kürbiskerndipp
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Der Aufstrich aus gerösteten Kürbiskernen und Topfen passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, zu Pute aber auch z.B. zu Brokkoli Laibchen.

Liptauer Rezept Wien Aufstrich Heurigen

Liptauer
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Der pikante Brotaufstrich ist ein Klassiker aus der slowakischen und österreichischen Küche. Vor allem beim Wiener Heurigen ist er sehr beliebt. Wir genießen in mit einem Glas Weißwein!

Thunfischaufstrich

Thunfisch Aufstrich
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Hier findet ihr einen einfachen Thunfischaufstrich mit Paprika und Zwiebel. Er schmeckt toll zum Brunch, zum Apèro oder auch zum Heurigen!

einfacher leckerer Eiaufstrich

Eiaufstrich
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Eiaufstrich ist einer der beliebtesten Aufstriche in Österreich. Er besteht aus gekochten Eier und – in diesem Fall – aus Topfen und Mayonnaise. Einfach lecker!

Zwiebel-Ketchup-Sauce Rezept einfach

Zwiebel-Ketchup-Sauce
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Die einfache Sauce aus Ketchup, Senf und Zwiebel passt toll zu Gegrilltem, Burger, kurz gebratenem Fleisch oder zu Raclette und ist wirklich ganz einfach.

einfacher leckerer Dip mit Kren

Krenrahmsauce
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Die einfache Sauce aus frischem Kren und Schlagrahm ist der perfekte Dip zu Raclette, kurz gebratenem Fleisch,...

Curry Rahm Dip Rezept einfach

Curry-Rahm-Sauce
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Wir verwenden für den Dip keine fertige Curry-Gewürzmischung, sondern mischen uns die Gewürze selber zusammen, wie es in der indischen Küche üblich ist.

einfacher leckerer Dip mit Schnittlauch

Schnittlauch-Joghurt-Dip
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Frisch geschnittener Schnittlauch wird mit Joghurt, Topfen und Knoblauch zu einem dickflüssigen Dip verrührt. Das geht super einfach und schmeckt lecker zu Fladenbrot, zu Gemüsestrudel, zu Blechgemüse oder z.B. auch zu Ofenkartoffeln.

Rezept Hummus

Hummus
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Hummus ist ein orientalischer Aufstrich, der meist aus Kichererbsen, Öl, Zitronensaft und Gewürzen besteht. Neben Kichererbsen wird dazu meist auch Sesammus verwendet. Bei uns findet ihr eine Variante mit Sesamöl anstelle des Mus.

Pasten & Saucen

eifaches Rezept Tomatenketchup selber machen

Tomatenketchup selber machen
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Selbstgemachtes Tomatenketchup aus frischen Tomaten gibt zwar etwas Arbeit, dafür weiß man aber wirklich, was drinnen ist und das Grundrezept lässt sich ganz einfach nach dem eigenen Geschmack abwandeln.

Chilipaste einkochen

Hot Chilipaste
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Chilipaste lässt sich sehr einfach aus frischen Chili einkochen. In Gläser eingefüllt eignet sie sich super zum Würzen von Fleisch, Fisch zu Pasta oder überall, wo Schärfe gewünscht ist.

Tomatensauce einkochen

Die beste Tomatensauce
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Tomatensauce lässt sich sehr einfach aus frischen Tomaten einkochen. In Portionen eingeforen eignet sie sich super als Grundlage für Sugos, zu Fleisch, Fisch oder als Belag auf Pizzateig.

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Bio- & Naturkosmetik

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