Zutaten:

125 g Magertopfen
70 g Crème Fraîche
1 TL Senf
etwas Olivenöl
2 EL feingehackte Küchen- und Wildkräuter (Gundermann, Girsch, junge Löwenzahnblätter und nach Belieben einen Zweig Petersilie, etwas Schnittlauch, Rosmarin, Majoran oder Basilikum)
1 TL Paprikapulver
1 Msp. Galgant-Pulver
1 Msp. Bertram-Pulver
Salz

Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Crème Fraîche. Topfen ist meist gut verträglich.