Liebt ihr Bärlauch auch so wie wir? Neben Pesto, Suppe und Öl kann man daraus auch ganz einfache einen Aufstrich rühren. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für einen Topfenaufstrich mit frischem Bärlauch!

Das brauchen Sie

Zutaten:

125 g Magertopfen
30 g frischer Bärlauch
3 EL Olivenöl
3 EL geriebener Parmesan
1 TL Senf
2 TL Crème Frâiche
Salz, Pfeffer

Laktosefrei
Topfen sowie Parmesan sind meist gut verträglich.

Glutenfrei

Lakto-vegetarisch

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Zubereitung

Bärlauch mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Mit Olivenöl und geriebenem Parmesan vermengen und etwas ziehen lassen. Topfen mit Crème Frâiche und Senf gut verrühren, unter den Bärlauch mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut auf frisches Brot, zu Käse oder zu Pellkartoffeln. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 1-3 Tage.