Die kleinen Blätterteig-Häppchen mit frischen Cocktailtomaten schmecken super zum Apéro, auf dem Salat oder zum Picknick und sind wirklich in wenigen Minuten zubereitet.
Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg
Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination
Das brauchen Sie
Zutaten:
- 1 Packung Blätter- oder Plunderteig
- frische Cocktailtomaten, am besten aus dem eigenen Garten
- Sesamsaat
- Salz, Pfeffer
- Ei zum Bestreichen
Laktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Blätterteig. Butter im normalen Blätterteig enthält meist wenig Laktose und ist ebenfalls in manchen Fällen verträglich.
Glutenfreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreiem Blätterteig.
Ovo-vegetarisch
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Backrohr auf 180°C verheizen. Ausgewalkten Blätterteig in ca. 8 x 4 cm große Rauten schneiden. Cocktailtomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Mit der Schnittfläche jeweils auf eine Blätterteigraute legen. Ecken mit zerklopftem Ei bestreichen und über der Tomate zusammenschlagen. Wieder mit Ei bestreichen, mit Sesamsaat bestreuen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.
Schmeckt soll oder zu Rucolasalat mit Parmaschinken und Parmesanspänen. Dazu einfach Rucola waschen, zerzupfen und mit Parmaschinken auf einem Teller drapieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren und mit Tomaten-Blätterteig Häppchen und Parmesanspänen servieren.
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Kochteam
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Last Update: 07/2020 | © 2020 Inizio e.U.
