Jetzt ist gut Kirschen essen! Saftige Kirschen und süß-herbe Schokolade ergeben einen herrlichen, aromatischen Kuchen. Wir lieben diesen einfachen Schokokuchen!
Das brauchst du
Angaben für 1 Kuchen
- 200 g Butter
- 180 g Zucker
- 5 Eier
- eine Prise Salz
- 100 g geriebene Kochschokolade
- 1/2 TL Zimt
- 1-2 EL Amaretto
- 100 g gemahlene Mandeln
- 115 g Mehl
- 1 Packung Backpulver (ca. 16 g)
- ca. 40 bis 50 Kirschen
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Zubereitung
Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen. Kirschen waschen, entsteinen und ggf. putzen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiklar mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen. Weiche Butter schaumig rühren. Mit dem Mixer Zucker untermischen. Nach und nach Eigelb, Schokolade, Zimt und Amaretto unterrühren. Mehl mit Backpulver gut vermischen. Nun mit dem Schneebesen Nüsse, Mehl-Backpulver-Gemisch und Eischnee abwechselnd unterziehen. Die Masse nun in die vorbereitete Kuchenform füllen. Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backrohr etwa 60 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und wenden (die Kirschen sind nun auf den Boden gesunken). Mit Staubzucker bestreut servieren.
TIPP: Kirschen können sehr gut entsteint und dann eingefroren werden. So kann man das ganze Jahr diesen Kuchen Nachbacken.
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Kochteam
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