Mais ist nicht nur lecker, er ist auch sehr gesund. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Magnesium,... liefert er nicht nur Energie, er unterstützt auch den Stoffwechsel. Dieses Salatrezept ist super einfach und passt zu fast jedem Essen! Wir toppen es noch mit dem gesunden Wildkraut Vogelmiere. Wer diese nicht kennt, kann auch auf Vogerlsalat zurückgreifen oder den Maissalat solo genießen.
Das brauchst du
Zutaten: 4 Personen (Menge variiert, je nachdem, wieviel Salate gemacht werden)
- 240 g Tiefkühl-Mais
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 kl. Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Maiskeimöl
- 1 EL Apfelessig
- Vogelmiere oder Vogerlsalat zum Dekorieren
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Für den Salat den laut Packungsanleitung (meist wenige Minuten) in ausreichend Salzwasser kochen. Mais kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel fein würfelig schneiden. Zwiebel und Mais mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Öl und Essig unterrühren. Salat am besten vor dem Servieren noch mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Wir dekorieren den Maissalat gerne noch mit frischer Vogelmiere. Diese passt mit ihrem maisähnlichen Geschmack sehr gut zum Salat. Diese mit kaltem Wasser abspülen, etwas trockenschütteln, ggf. zerkleinern und auf dem Salat verteilen. Vogelmiere ist ein Wildkraut und in fast keinem Laden erhältlich. Sie wächst gerne wild in Blumentrögen, in Beeten an Wegrändern (Erfahre hier mehr über Vogelmiere!). Wer Vogelmiere nicht kennt, kann auch Vogerlsalat verwenden oder den Maissalat solo geniesen.
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