Käse Feigen Spieße mit Speck und Thymian

Die guten alten Käse-Feigen-Spieße geben sich mal ganz anders: mit Speckmantel und Thymian-Knoblauch-Öl.

Einfach besser gärtnern!

Name: Käse-Feigen-Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Österreich
Ingredients: ca. 400 g würziger Bergkäse; 4 frische Feigen; 15 dag geräucherter Bauchspeck; Olivenöl; Zitrone; 2 Knoblauchzehen; einige Thymianzweige; Salz und Pfeffer

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Das brauchen Sie

Zutaten für ca. 8 Schälchen:

ca. 400 g würziger Bergkäse
4 frische Feigen
15 dag geräucherter Bauchspeck
Olivenöl
Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
einige Thymianzweige
Salz und Pfeffer

Laktosefreie Abwandlung
Bergkäse ist meist gut verträglich.

Glutenfreie Abwandlung

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Zubereitung

Käse in Würfel schneiden, Feigen je nach Größe vierteln oder sechsteln. Thymian von den Stielen streifen und grob hacken, 1-2 Knoblauchzehen pellen und fein hacken. 5 EL Olivenöl und 1 1/2 EL Zitronensaft verquirlen, mit Knoblauch sowie 1 gehäuften EL Thymian vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - die Menge kann natürlich beliebig erhöht oder verringert werden.

Öl auf kleine Schälchen verteilen. Je 1 Würfel Käse auf einen Fingerfood-Holzspieß stecken, anschließend 1 Stück Feige und dann einen mit Speck umwickelten Käsewürfen. Pro Schälchen mehrere Spieße verteilen. Evenutell noch einmal mit etwas Öl betreufeln.