Im Juni sind wieder die Johannisbeeren reifen. Ein toller Kontrast zu den sauren Beeren ist die süße Baiser-Haube. Probieren Sie doch folgendes einfache Rezept.
Das brauchen Sie
ANGABEN für 1 Kuchen
Für den Teig:
- 90 g Butter
- 90 g Zucker
- 2 Eier
- Schale einer halben, unbehandelten Zitrone
- 180 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver (ca. 2 gehäufte TL)
- 500 g rote Johannisbeeren
- 5 Eiweiß
- 1 EL Zitronensaft
- 180 g Zucker
Zubereitung
Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Butter mit 90 g Zucker cremig schlagen. Die beiden Eier und die Zitronenschale unterrühren, anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Kuchenform füllen, verstreichen und im ca. 25 Minuten backen.
Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterrühren, bis ein wirklich fester Eischnee entsteht. Nun gut die Hälfte bis 2/3 des Schnees unter die Johannisbeeren heben.
Kuchen etwas erkalten lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Tipp: Johannisbeeren können sehr gut eingefroren werden. Streifen Sie dazu die Beeren von den Rispen, waschen Sie sie gründlich und lassen Sie sie gut abtropfen. Nun in entsprechenden Behälter (z.B. leere Eisbehälter) füllen und einfrieren. Beeren zur Verwendung im Kuchen mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und vor allem sorgfältig abtropfen lassen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Mamas Tipp bei einer sich anbahnenden Erkältung
Dieses alte Hausrezept funktioniert mit dem Naturöl KRAFTSTOFF besonders gut.
Anwendung:
Am Abend Brust und Rücken dick mit dem Körperöl einreiben.
Ein dünnes Baumwolltuch auflegen und ein altes T-Shirt darüber anziehen.
Das Tuch kann einige Tage verwendet werden, bevor es gewaschen werden sollte.
Zusätzlich kann noch kurz eine nicht heiße Wärmflasche aufgelegt werden.
ACHTUNG: Bei starken Erkältungen kann es in Folge zu Abhusten kommen. Dieser Effekt ist gewünscht, da sich der Schleim löst und abtransportiert wird und das Atmen danach wieder leichter fällt.
Körperöl KRAFTSTOFF
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Last Update: 05/2020 | © 2020 Inizio e.U.
