Viele Kräuter lassen sich bis in den September hinein ganz einfach für Küche, Tee, Kräuterbäder,... trocknen und so für den Spätherbst und Winter haltbar machen. Eine ganz einfache, tolle Idee zum Trocknen der Kräuter ist ein einfacher Holzbügel mit Holzwäscheklammern. Wie das geht und mehr zum Thema Kräuter trocknen findest du hier.

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Was du dazu brauchst

• Einfachbügel z.B. aus Buchenholz
• Wäscheklammern aus Holz
• Express Holzleim
• Wer will: Bastelfarben (für Holz geeignet)

Auf einen Einfachholzbügel Wäscheklämmern aus Holz aufkleben. Am besten funktioniert das mit Expressholzleim. Wer mag, malt Bügel und Klammern zuerst farbig an. Nun kann man die Kräutersträußchen daran ganz einfach zum Trocknen aufhängen.

TIPP: Wir haben 6 Klammern verwendet. Klebt man mehr Klammern dichter nebeneinander auf den Bügel ist es wichtig, dass die Sträußchen unterschiedlich lange angebunden werden. Die Kräuter dürfen nicht zu dicht aneinanderhängen, da sonst die Gefahr von Schimmelbildung besteht.

Kräutervorrat für den Winter trocknen

Der Frauendreißiger ist die Zeitspanne von 15. August Mariä Himmelfahrt bis zum 15. September (Gedächtnis der Schmerzen Mariens) und gilt als die Zeit, um Kräuter für den Wintervorrat für Küche, Tees oder Kräuterbäder zu sammeln und zu trocknen. Auch im restlichen September können Kräuter noch sehr gut geerntet werden. Auf Grund der schon relativ hohen Luftfeuchtigkeit sollten sie aber nicht mehr im Freien, sondern an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort in der Wohnung getrocknet werden.

Ernten: Am besten werden Kräuter bei Sonnenschein um die Mittagszeit geerntet. Der Tau sollte abgetrocknet sein.

Trocknen: Binde kleine Sträußchen. Dazu die Blätter der Kräuter im unteren Bereich, wo die Kräuter zusammen gebunden werden, abstreifen (das verhindert Schimmelbildung), dann ca. 5 bis 10 Stiele mit z.B. Paketschnur zusammenbinden und die Sträußchen kopfüber aufhängen. Das Trocknen dauert ca. 1-2 Wochen. Die Kräuter rascheln und fühlen sich richtig trocken an. Kräuter nach Belieben zerkleinern, am besten in Schraub- oder Streugläser abfüllen und mit Namen und Abfülldatum beschriften.

Haltbarkeit: Getrocknete Kräuter kann man mindestens ein Jahr lang verwenden. Sie verderben nicht, verlieren jedoch an Aroma und Inhaltsstoffen.

Mehr zum Ernten und Trocknen von Kräutern erfahrt ihr hier.

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Last Update: 09/2026 | © 2026 Inizio e.U.