Dieses leichte Fingerfood kommt ganz ohne Brot oder Teig aus: Als Taler dienen frische Gurkenscheiben, darauf wird ein leichter Dip aus Tafelkren und Crème Fraîche verteilt und bildet so die perfekte Umrahmung für zarte, gesunde Lachsforelle.

Handgefertigte Bio- & Naturkosmetik aus Vorarlberg

Name: Gurkentaler mit Lachsforelle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Österreich
Ingredients: ca. 1/2 große oder 1 kl. Gurke; 3 El Crème Fraîche; 1 El Tafelkren; Salz, Pfeffer; etwas Zitronensaft; 150 g Räucher Lachsforelle; etwas krause Petersilie

Eigenanbau & Eigenfertigung aus Leidenschaft und Faszination

Das brauchen Sie

Zutaten für 8-10 Taler:

ca. 1/2 große oder 1 kl. Gurke
3 El Crème Fraîche
1 El Tafelkren
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
100 bis 150 g Räucher Lachsforelle
etwas krause Petersilie

Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Crème Fraîche.

Glutenfrei

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Zubereitung

Crème Fraîche, Tafelkren, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft gut verrühren. Gurke in ca. 8-10 fingerdicke Scheiben schneiden. Je einen Teelöffel Dip auf eine Scheibe geben. Lachsforelle vorsichtig in Stücke teilen und Rosen formen. Das gelingt nicht immer gleich gut, sieht aber sehr schön aus. Alternative Lachforelle einfach auf dem Dip verteilen. Mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.