Wenn überraschend Gäste kommen sind diese Grissinis schnell gemacht – zu einem Glas Rotwein, als Vorspeise oder als leichtes Abendmahl schmecken sie ausgezeichnet.
Das brauchen Sie
Zutaten:
- 1 Packung Blätter- oder Plunderteig (ca. 275 g)
- ca. 15 dag Frühstücksspeck
- Sesam
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
Laktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Blätterteig. Butter im normalen Blätterteig enthält meist wenig Laktose und ist ebenfalls in manchen Fällen verträglich.
Glutenfreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit glutenfreiem Blätterteig.
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Backrohr auf 180°C vorwärmen.
Blätterteig ausrollen und mit zerklopftem Ei bestreichen. Auf das halbe Stück Blätterteig Speck auflegen und Blätterteig in ca. 3 cm breite Streifen schneiden (zwischen dem Speck).
Nun die Streifen in sich verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck legen.
Die zweite Blätterteighälfte ebenfalls in ca. 3 cm breite Streifen schneiden (jedoch ohne Speck). Auch diese in sich verdrehen und nun alle Streifen mit Sesam, Salz und Pfeffer bestreuen (die Streifen mit Speck nicht oder nur sparsam mit Salz bestreuen).
Grissini ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.
