Bayrisch Kraut wird aus Weißkohl zubereitet. Es passt ausgezeichnet zu Braten sowie zu Schmorgerichten und ist eine leckere Alternative zu Sauerkraut.
Das brauchen Sie
Angaben FÜR 4 PERSONEN:
- 1 kleiner Weißkrautkopf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 eigroß Butterschmalz
- 250 ml Brühe oder Wasser
- 125 ml Weißwein
- 1 gehäufter EL Mehl
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Laktosefrei
Glutenfreie Abwandlung:
Das Mehl kann ggf. auch weggelassen oder durch Maisstärke ersetzt werden.
Lakto-Vegetarisch
Das Rezept gelingt auch mit Sonnenblumenöl anstelle von Butterschmalz und ist dann vegan.
Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
Kraut von den äußeren Blättern befreien, halbieren, Strunk entfernen und fein hobeln oder schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Zwiebel, das feingeschnittene Kraut, Kümmel, Salz, Pfeffer und die Fleischbrühe dazugeben, das Kraut zudecken und bei mittler Hitze weich dünsten. Die Brühe soll gut einkochen.
Wenn das Kraut weich ist (je nach Kraut nach ca. 25 bis 40 Minuten) einen Löffel Mehl darüberstreuen und mit Wein abschmecken. Statt Wein kann man auch Essig verwenden. Nur einmal kurz köcheln lassen. Das Bayrisch Kraut passt ausgezeichnet zu klassischen Braten aber auch zu Schmorgerichten.
Mamas Tipp bei einer sich anbahnenden Erkältung
Dieses alte Hausrezept funktioniert mit dem Naturöl KRAFTSTOFF besonders gut.
Anwendung:
Am Abend Brust und Rücken dick mit dem Körperöl einreiben.
Ein dünnes Baumwolltuch auflegen und ein altes T-Shirt darüber anziehen.
Das Tuch kann einige Tage verwendet werden, bevor es gewaschen werden sollte.
Zusätzlich kann noch kurz eine nicht heiße Wärmflasche aufgelegt werden.
ACHTUNG: Bei starken Erkältungen kann es in Folge zu Abhusten kommen. Dieser Effekt ist gewünscht, da sich der Schleim löst und abtransportiert wird und das Atmen danach wieder leichter fällt.
Körperöl KRAFTSTOFF
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Last Update: 01/2024 | © 2024 Inizio e.U.
