Sie sind einfach und schnell gemacht und schmecken super in klaren Suppen, aber auch in Randi-, Kürbis oder Broccolicremesuppen. Probieren Sie das Rezept aus Omas Küche.

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Angaben je nach größer der Nockerl für ca. 12 kleinere Nockerl:

• 3 dag weiche Butter
• 1 Ei
• 3 bis 4 dag Mehl
• etwas Salz

Bei diesen Mengenangaben Butter in einer kleinen Schüssel schaumig rühren. Das geht leichter, wenn die Butter nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt. Das Ei dazugeben. Anschließend das Mehl untermischen. Mit etwas Salz abschmecken und solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Wasser zum Kochen bringen. Nun mit zwei Löffeln (Größe je nach gewünschter Größe der Nockerl) Nockerl formen und in das kochende Wasser gleiten lassen.

Das Wasser soll jetzt nicht mehr sprudeln. Sobald die Nockerln an der Oberfläche schwimmen, nur noch kurz ziehen lassen. Die Bômmwüelili sind in wenigen Minuten fertig.