Du suchst nach einem leckeren Eisbecher, den du ganz einfach selber umsetzen kannst? Bananensplit gehört im Sommer zu meinen Lieblingsnachspeisen. Ich liebe die Kombination aus Eis, Bananen und Schokoladesauce. Während der ursprünglich aus Amerika stammende Eisdessert noch aus drei Eissorten besteht, verwenden wir nur Vanilleeis. Woher der Name kommt? Klar, die Banane wird geteilt (split). Mit unseren Tipps schmeckt der Eisbecher aber besonders lecker!
Das brauchst du
Angaben für 4 Bananensplit
- 4 Bananen
- Vanilleeis
- 3 EL Kristallzucker
- 100 ml Orangensaft
- 150 g Kochschokolade
- 300 ml Schlagrahm
- 1-2 EL Amaretto
- 100 g Mandelsplitter
- etwas Butter
- Saft einer Zitrone
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Laktosefreie Abwandlung:
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreier Sahne und laktosefreiem Eis. Kochschokolade ist meist laktosefrei.
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Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!
Zubereitung
In einem kleinen Topf Zucker so lange erwärmen, bis er schmilzt und karamellisiert. Mit Orangensaft ablöschen. Auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis sich das Karamell gelöst hat. Nun Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Ca. 100 ml Schlagrahm hinzufügen, bis die Schokosauce die gewünschte Konsistenz hat. Mit Amaretto abschmecken.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Mandelsplitter darin goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen. Bananen schälen und längsteilen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und die Bananenhälften schiffförmig zusammenlegen. Restliche Schlagsahne steif schlagen
Zwischen die Bananen zwei Kugeln Vanilleeis setzen. Darauf dann nach Belieben Schlagrahm verteilen. Mit Schokosauce beträufeln und mit Mandelsplitter bestreuen. Wir dekorieren unseren Bananensplit gerne mit essbaren Blüten.
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Kochteam
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Last Update: 07/2026 | © 2026 Inizio e.U.
