Äpfel sind nicht nur gesund, sie sind auch bei Klein und Groß sehr beliebt. Mit Zimt, Nelken und Vanille einkocht und einem Topping aus Joghurt und Rahm werden sie zu einem fruchtig-leichten Dessert.

Das brauchen Sie

ANGABEN für 4 bis 6 Portionen

4 Äpfel (ca. 1/2 kg oder etwas mehr)
300 ml Wasser
4 Nelken
1 Zimtstange
3 EL Zucker
1 Packung Vanillepudding (ca. 20 g, ist nicht so genau)
1 TL Rum
1/8 l Schlagrahm
180 g Naturjoghurt
3 EL Zucker
Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Mandelspliter nach Belieben (ca. 50 g)
etwas Butter
Zucker nach Belieben

Laktosefreie Abwandlung
Das Rezept gelingt auch mit laktosefreiem Schlagrahm und laktosefreiem Joghurt.

Glutenfrei

Lakto-vegetarisch

Bitte beachten Sie dazu unbedingt folgende Hinweise!

Gönn dir etwas!

Name: Apfel Joghurt Dessert
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 Äpfel (ca. 1/2 kg oder etwas mehr); 300 ml Wasser; 4 Nelken; 1 Zimtstange; 3 EL Zucker; 1 Packung Vanillepudding (ca. 20 g, ist nicht so genau); 1 TL Rum; 1/8 l Schlagrahm; 180 g Naturjoghurt; 3 EL Zucker; Schale einer halben unbehandelten Zitrone; Mandelspliter nach Belieben (ca. 50 g); etwas Butter; Zucker nach Belieben

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Zubereitung

Äpfel schalen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf zusammen mit Wasser Nelken, Zimt und Zucker erhitzen und ca. 30 Minuten sanft einkochen lassen, sodass ein Großteil der Flüssigkeit verdampft.

In der Zwischenzeit Joghurt glatt rühren und mit Zitronenschale und Zucker gut verrühren. Rahm steif schlagen und unterheben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und Mandelsplitter goldbraun anrösten. Mit etwas Zucker bestreuen und erkalten lassen.

Äpfel vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen. Vanillepudding mit Rum glatt rühren, sodass keine Klumpen entstehen. Mischung unter die Äpfel rühren. Apfelmischung nun auf Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Und im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Joghurtcreme darauf verteilen und mit Mandelsplitter bestreuen.